Les races anciennes : la race brune de Le Cateau , la race d'Hazebrouck
CHASSE ET PÊCHE 44ème année , n°6 du 11 juillet 1926 , page 166
Nous trouvons à cette page un curieux encart ayant pour titre :
Race brune de Le Cateau , ouest de Landreries ( Hainaut sud )
Cette race remonte à l'an 1630 , sur documents ancestraux. Elle est assez forte , au-dessus de la moyenne.
COQ -
Tête moyenne
Crête droite, dentelée de six dents , de 6 centimètres de hauteur.
Yeux bruns avec pupille noire et paupières roses.
Bec couleur corne, droit , un peu recourbé au bout.
Oreillons grands et blancs , ronds.
Barbillons assez grands et pendants , rouges , arrondis en bas.
Cou fort, de moyenne grosseur.
Camail brun-rouge de plumage.
Poitrine large , se portant en avant, couleur brune.
Dos et reins : larges , plats et de couleur brun-rouge.
Queue formée de quatre faucilles faisant l'arc de cercle, blanche et très grande.
Cuisses saillantes, couleur brune.
Tarses lisses , forts et roses.
Doigts au nombre de quatre, roses.
Ongles , couleur corne.
La poule a tous les attributs du coq, seulement la crête est moins haute, les oreillons moins grands,
ainsi que les barbillons;
camail gris mat, poitrine brune;dos et reins larges, plats et gris.
Queue formée de 4 rémiges blanches , sous un angle de 45°; cuisses saillantes et brunes; tarses lisses, forts, roses;
doigts au nombre de 4 , roses; ongles couleur corne.
La poule pond des oeufs de 70g et elle en pond 180 par an.
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CHASSE ET PÊCHE 44ème année , n°9 du 1er août 1926 , page 212
Quelques numéros plus loin dans la même année , une autre description ayant pour titre :
Race d'Hazebrouck
Cette race remonte à l'an 1630 , sur documents ancestraux. Elle est assez forte , au-dessus de la moyenne.
LA POULE D'HAZEBROUCK
Cette race remonte à l'an 1620 , sur documents ancestraux. Elle est assez forte , au-dessus de la moyenne.
Standard de la race d'Hazebrouck
COQ -
Tête moyenne
Crête droite, dentelée de six dents , de 6 centimètres de hauteur.
Yeux bruns avec pupille noire et paupières roses.
Bec couleur corne, droit , un peu recourbé au bout.
Oreillons grands et blancs , ronds.
Barbillons assez grands et pendants , rouges , arrondis en bas.
Cou fort, de moyenne grosseur.
Camail brun-rouge de plumage.
Poitrine large , se portant en avant, couleur brune.
Dos et reins : larges , plats et de couleur brun-rouge.
Queue formée de quatre faucilles faisant l'arc de cercle, blanche et très grande.
Cuisses saillantes, couleur brune.
Tarses lisses , forts et roses.
Doigts au nombre de quatre, roses.
Ongles , couleur corne.
POULE -
Tête moyenne
Crête plus petite que chez le coq.
Yeux bruns avec pupilles noires et paupières roses.
Bec, couleur corne, droit, un peu crochu au bout.
Oreillons blancs, assez grands , ronds.
Barbillons plus petits que ceux du coq, rouges et arrondis au bout.
Cou fort.
Camail gris de plumage.
Poitrine large , se portant en avant, couleur brune.
Dos et reins : larges , plats et de couleur grise.
Queue composé de quatre rémiges blanches , serrées et inclinées à 45 degrés.
Cuisses saillantes, couleur brune.
Tarses lisses , forts et roses.
Doigts au nombre de quatre, roses.
Ongles , couleur corne.
Poids : COQ : 4 kg POULE : 3 à 3,5 kg
Ponte : la poule pond 180 oeufs par an , du poids de 70g
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